脂肪酶(Lipase,LPS)是一组特异性较低的脂肪水解酶类，主要来源于胰腺，其次为胃及小肠，能水解多种含长链脂肪酸的甘油酯。通常胰腺以等量分泌脂肪酶及共脂肪酶进入循环，但因共脂肪酶相对分子量较小，可以从肾小球滤出， 急性胰腺炎 时，共脂肪酶/脂肪酶比例下降。测定方法有滴定法、电极法、比浊法、分光光度计法及荧光光度计法。
1、滴定法酶促反应4h为0.06～0.89U/ml，酶促反应16～24h为0.2～1.5U/ml。
2、比浊法呈正偏态分布，最低为OU，单侧95%上限为7.9U。
(注具体参考值请根据各实验室而定。)
1、升高见于急慢性胰腺炎、胰液淤滞(胰腺癌、胰腺囊肿、胆管癌、胆石症、乳头癌等)，肾功能不全、胰腺损伤、穿孔性腹膜炎、胰腺导管阻塞(结石、鸦片、可待因、甲基胆碱)。胰腺是人体LPS最主要来源。血清LPS增高常见于急性胰腺炎及胰腺癌，偶见于慢性胰腺炎。急性胰腺炎时，血清淀粉酶增加的时间较短，而血清LPS活性上升可持续10～15天。腮腺炎未累及胰腺时，LPS通常在正常范围。此外，总胆管结石或癌、肠梗阻、十二指肠穿孔等有时亦可增高。
2、降低见于胰腺炎晚期、胰大部切除等。
1、抽血前无特殊要求。
2、使用肝素、钙、胆盐、磷脂酰胆碱等可使LPS结果偏高;口服避孕药则相反。
1、滴定法：按表1进行。
用0.05mol/L氢氧化钠滴定空白管和测定管，至呈持久的浅灰蓝色为止，记录滴定用去的氢氧化钠毫升数。
2、比浊法：
①于试管内加入4ml橄榄油乳剂，37℃预温5min，加入0.05ml血清，立即颠倒混合5次(切勿用力振摇!)，迅速用分光光度计比浊，以Tris缓冲液调零点，在400nm波长读取吸光度为A1。
②将此管置于37℃水浴保温10min，然后同上读取吸光度为A2。
③如果酶活力很高，在保温期间，底物全部变清，则应将待测血清用Tris缓冲液作适当稀释后重新操作。
④标准曲线制作，取试管4只，分别加入橄榄油乳剂1.0、2.0、3.0及4.0ml，然后用Tris缓冲液补充到4.0ml，相当于甘油三酯浓度分别为0.17、0.34、0.51及0.68μmol，同上比浊，绘制标准曲线。
不合宜人群： 一般无不适合的人群。
1、局部皮下出血：采血后应按压时间充分，尤其是有出血倾向者，以免因没有凝血造成皮下渗血和淤青。
2、感染：静脉采血时注意无菌操作，以免造成局部感染。
