唾液淀粉酶(Salivary amylase)是由唾液腺分泌的一种水解酶，是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。属于α-淀粉酶的一种。AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
适用性别：男女均适用是否空腹：空腹
参考价格：5-10元
低于正常值时:
降低见于胰腺炎。
正常值:
唾液淀粉酶：607-3423U
高于正常值时:
少见。
正常值：607～3423U。
降低：见于胰腺炎。
1、唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。
2、酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸光度一半时，因底物相对不足，应将标本加大稀释倍数，或减少标本加入量，测定结果乘以稀释倍数。
3、唾液中AMS活性很高，应防止进入。
4、淀粉基质液如出现混浊或絮状物，提示变质或受污染，应重新配制。
采集唾液标本后送检，使用碘-淀粉比色操作法检测。基质中的淀粉经标本中α-淀粉酶水解，生成葡萄糖、麦芽糖和糊精。剩余淀粉则与碘液结合成蓝色复合物，其颜色的深浅与酶活性成反比。
无。
无。
