用标准试餐代替外源性胃肠激素，生理性地刺激胰腺分泌。试验中的脂肪酸和氨基酸可刺激十二指肠及空肠上段释放内源性胆囊收缩素，促进胰腺分泌胰酶。标准试餐的容量为300ml，含6%脂肪、5%蛋白质、15%糖。具体配方是植物油：18g、脱脂奶粉（或酪蛋白）15g、葡萄糖40g、调味糖浆15g，加水至300ml组成。受试者空腹12h以上，插入十二指肠引流管至十二指肠，受试者在3～5min内饮下试餐300ml，然后平卧位从引流管中收集十二指肠液，每30min 1次，共收集4次，分别用比色法测定胰蛋白酶活性。
适用性别：男女均适用是否空腹：非空腹
参考价格：10～100元
低于正常值时:
胰腺疾病。
正常值:
胰蛋白酶活性：22.69-51.25U/h/kg
高于正常值时:
少见。
1、酶活性法22.69～51.25U/h/kg(体重)。
2、浓度法161～612mg/L(161～612μg/ml)。
异常结果：胰腺疾病时，胰蛋白酶活性明显降低。本试验结果大致反映胰腺外分泌功能的损坏程度，但对胰腺炎和胰腺癌的鉴别诊断意义不大。该试验不能测定胰腺分泌总量及碳酸氢盐分泌浓度，要求受试者有正常胃肠功能。
需要检查人群：炎症、内分泌失调者。
不合宜人群：急性胰腺炎或怀疑慢性胰腺炎急性发作时不宜做此试验。胃切除术后、迷走神经切除术后、小肠吸收不良、壶腹部梗阻等病人不宜做该试验。
检查前禁忌：肠胃功能丧失。
检查时要求：配合医生做好检查。
检查方法：用标准试餐代替外源性胃肠激素，生理性地刺激胰腺分泌。
急性胰腺炎或怀疑慢性胰腺炎急性发作时不宜做此试验。胃切除术后、迷走神经切除术后、小肠吸收不良、壶腹部梗阻等病人不宜做该试验。
一般无并发症及危害。
