脂肪吸收试验是指对食物中的脂肪吸收功能的检查。试验期饮食配方要科学合理，热能及三大营养素尽可能恒定，并用计算机计算。脂肪量要按规定供给，一切食物要精确称重，饮食内脂肪含量要准确定量，含脂肪的食品及烹调油应尽可能分配于3餐中，注意试验开始及结束时加用药用炭或胭脂红等标记物。粪便测定时要充分搅拌均匀。
正常脂肪吸收率为90%至95%，低于90%为脂肪吸收不良即为不正常情况。
异常结果消化机制障碍主要指对脂肪、糖和蛋白质的消化不良，脂肪消化不良尤为突出。胰腺外分泌功能不全是老年重要症吸收不良较常见的原因之一。由胰腺外分泌功能补选引起的吸收不良每日粪脂胆盐浓度降低引起的脂泻一般较轻，胆盐缺乏时影响制溶性维生素的吸收，急慢性肝病都可因结合性胆盐的合成与排泄障碍发生脂肪泻。
需要检查的人群疑似小肠对脂肪吸收功能不良。
检查前禁忌：注意正常的饮食，注意正常的作息，防止内分泌混乱。
检查时要求：试验期饮食配方要科学合理，热能及三大营养素尽可能恒定，并用计算机计算。脂肪量要按规定供给，一切食物要精确称重，饮食内脂肪含量要准确定量，含脂肪的食品及烹调油应尽可能分配于3餐中，注意试验开始及结束时加用药用炭或胭脂红等标记物。粪便测定时要充分搅拌均匀。
方法：
连续进食标准试餐，每天含脂肪量75g，持续3d，再进食脂肪100g/d，连续3d，同时收集72h粪便，测定粪内脂肪，如粪脂量超过7g或吸收率低于90%，可以确定脂肪泻存在，计算脂肪吸收率方法是取粪便脂肪3d平均值，计算脂肪吸收率。
脂肪吸收率(%)=(饮食脂肪-粪脂)/饮食脂肪×100。
不合宜人群：暂时不明。
