正常成人体内含锌约2.9g，主要分布在前列腺、肝、肾和肌肉中。锌的生理功能，既是多种酶的必要成分，如红细胞的碳酸酐酶、醇脱氢酶、羧肽酶、醛缩酶、核糖核酸和脱氧核糖核酸聚合酶等，又能与膜蛋白的巯基、羧基、磷脂的磷酸根及糖蛋白中唾液酸的羧基等结合，以稳定膜结构和防止膜脂类过氧化，从而维持机体正常生理状态。锌被肠黏膜细胞吸收后与血清蛋白结合进入血液，主要由粪便排泄。
适用性别：男女均适用是否空腹：空腹
参考价格：20-100元
低于正常值时:
见于胃溃疡患者。
正常值:
胃液锌：6.95-14.41μmol/L
高于正常值时:
见于胃癌患者。
6.95～14.41μmol/L。
1、样品的吸入速度与火焰状态保持恒定是取得重复结果的重要环节。为了保持雾化器的清洁，要定期吸进稀盐酸清洗。燃烧头应放在非酸性清洁液浸泡，使用前彻底清洗，保持燃烧喷口的通畅和表面光滑。
2、操作全过程都要严格防止锌污染。因橡胶制品含锌较高，故标本不宜与橡皮制品接触。
3、标本、去离子水、试剂应存在聚乙烯制品的容器内，不可用玻璃容器。
4、标本应避免污染，及时测定。
试剂
1、甘油稀释液：50ml/L(V/V)甘油。
2、1g/L锌标准贮存液：准确称取纯金属锌粒200mg，溶于10倍稀释的硝酸20ml内，加去离子水至200ml。
3、10mg/L锌标准贮存液：准确吸取1g/L锌标准贮存液1ml，加50ml/L甘油至100ml。
4、锌标准应用液：分别吸取10mg/L锌标准贮存液1、2、3、4ml于4只100ml容量瓶中，各加50ml/L甘油至刻度，最终锌浓度分别为500、1000、1500、2000μg/L。
操作方法
使用原子吸收分光操作法。锌的空心阴极灯发射213.8nm谱线，通过火焰进入分光系统照射到检测器上。胃液用去离子水稀释，吸入原子化器(火焰)，锌在高温下离解成锌原子蒸气。部分发射光被蒸气中基态锌原子吸收，光吸收的量与火焰中锌离子的浓度成正比。
胃穿孔患者。
粘膜损伤：插胃管取出胃液时避免过度用力，以免损伤鼻腔、食道黏膜。
